Hay que tener en cuenta que el término “barbacoa de piedra” es un término genérico y que en realidad las “piedras” en cuestión no son necesariamente genéricas. Por ejemplo, hay piedras naturales como la piedra de Dordogne, la piedra de Gard y la piedra de Sireuil que se usan frecuentemente para construir barbacoas de piedra. Lo mismo ocurre con la piedra de lava, que por su parte es muy apreciada por su calidad de preservación/restitución del calor. Pero también encontramos, por supuesto, piedra reconstituida, ladrillo y ladrillo refractario o incluso hormigón/cemento prefabricado y hormigón celular.